راهنمای خرید انواع سرویس های قابلمه

بر خلاف نظر خیلی ها که خرید قابلمه را امری آسان تلقی میکنند اما این کار باید با حساسیت و اطلاعات زمینه ای انجام شود چرا که به طور غیر مستقیم بر سلامت جسمی خود و عزیزانمان تاثیر میگذارد .

سرویس های قابلمه علاوه بر مارک رنگ و تعداد قابلمه های موجود در سرویس از لحاظ مواد سازنده هم با همدیگر تفاوت دارند که نکته اصلی که باید به آن توجه شود مواد سازنده آن است این مواد اگر به گونه‌ای نباشند که حرارت را به طور یکنواخت پخش کنند موجب سوختن غذا شما می شود و یا اگر از مواد مضری در ساخت سرویس قابلمه استفاده شده باشد می‌تواند سلامت شما را به خطر بیندازد .قابلمه ها در جنس های مختلفی به بازار عرضه شده اند که با همدیگر چند مورد از آنها را بررسی می کنیم .

می خواهید از جدیدترین قابلمه ها بازدید و قیمت آنها را مشاهده نمایید؟

برخی راهنمایی‌های کلی می‌تواند امکان انتخاب آسان‌تر را فراهم بکند. در این نوشته تلاش می کنیم تا با به اختصار به بررسی ویژگی های انواع مختلف سرویس های قابلمه را بیان کنیم

به همین جهت با مقاله ی راهنمای انتخاب و خرید انواع قابلمه و تابه های متنوع باری دیگر با شما همراهان همیشگی هستیم.

قابلمه و ظروف پیرکسقابلمه و ظروف پیرکس

قابلمه های پیرکس یا شیشه ای:

قابلمه‌های شیشه‌ای یا اصطلاحاً پیرکس، برای افرادی که از اجاق‌های برقی استفاده می‌کنند، یکی از بهترین ظروف پخت و پز هستند. اما در کشور ما چون اکثر مردم از اجاق گاز استفاده می‌کنند؛ چون قابلمه‌های درب پیرکس تحمل حرارت مستقیم به مدت طولانی را ندارند و از طرف دیگر با توجه به اینکه بسیاری از غذاهای ایرانی را نمی‌توان در مایکروفر پخت، قابلمه‌های پیرکس انتخاب مناسبی نخواهد بود.

قابلمه‌های تفلون: به دلیل اینکه غذا به آن‌ها نمی‌چسبد و روغن کمتری برای پخت و پز در آن‌ها لازم است و شست‌وشوی آن‌ها راحتر است، یکی از قابلمه‌های پرطرفدار در کشور ما هستند. نکته‌ای که باید به آن توجه داشت این است که قابلمه‌های تفلون در مقایسه با قابلمه‌های استیل، آلومینیومی و … انتخاب‌های مطمئنی محسوب نمی‌شوند؛ چرا که معمولا در تهیه ظروف تفلون از کادمیوم استفاده می‌شود که از فلزات سنگین است. این ماده به مرور وارد غذا می شود و احتمال ابتلا به سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می‌دهد. به همین خاطر این ظروف هنگام استفاده احتیاط بیشتری نسبت به بقیه‌ی پوشش‌ها می‌طلبند. استفاده از قاشق چوبی یا پلاستیکی هنگام استفاده از آن‌ها توصیه می‌شود. تا زمانی که ظروف تفلون دچار خش نشده و همچنان نچسبی خود را دارد هیچ ضرری برای سلامتی ندشته و با خیال راحت می‌توان از آن ها استفاده کرد

می خواهید از جدیدترین قابلمه ها بازدید و قیمت آنها را مشاهده نمایید؟

قابلمه های چدن:

با اینکه چدن فلز سنگینی است ولی دوام طولانی تری دارد و و به خاطر مقاومت بالا در مقابل حرارت بالا و آشپزی یکنواخت و طولانی مدت انتخاب بسیار خوبی است همچنین چدن حرارت را برای مدت زمان طولانی تری به نسبت سایر مواد در خود نگه می دارد .اما مواظب باشید که در برخی از مغازه ها قابلمه هایی از جنس آلومینیوم خشک را به اسم چدن میفروشند و فقط رویه ای از آنها را با چدن می پوشاند.

قابلمه سلیکونی:

سیلیکون به کائوچو شباهت دارد و از ترکیب طبیعی سیلیسیوم و اکسیژن تهیه شده است. از این ظروف بیشتر در پخت شیرینی ها استفاده می شود. زمان پخت در این ظروف، سریع است و حتی بدون روغن ماده غذایی به آن نمی چسبد. شستشوی آنها ساده است و می توان به راحتی آنها را از فریزر به فر منتقل کرد. اما توجه کنید که نباید این ظرف ها را روی حرارت مستقیم گذاشت. کیفیت ظروف سیلیکونی و بهای آنها متفاوت است. سیلیکون های پلاتینی از گران ترین انواع هستند و می توان از آنها در درجه حرارت های بسیار بالا استفاده کرد که این ویژگی منحصر بفرد این امکان را فراهم میکند که ۴ ساعت حرارت ۲۰۰ درجه را تحمل کند .

می خواهید از جدیدترین قابلمه ها بازدید و قیمت آنها را مشاهده نمایید؟

سیلیکون پراکسید ضعیف ترین نوع سیلیکون است و تحمل حرارت سیلیکون پلاتینی را ندارد

سیلیکونی که کیفیت پایینی دارد، هنگام استفاده بوی نامطبوعی تولید می کند و ممکن است مولکول های سمی را وارد غذای شما کند، بنابراین اگر ظرف سیلیکونی تان از نوع مرغوب نیست فقط از آن برای موادغذایی ای که در سرما تهیه می شوند، مثل ژله و سالاد ها، استفاده کنید.

قابلمه های سرامیکی:

قالمه های سرامیکی از انواع جدید سرویس آشپزخانه است، تا حدی مقاوم به خوردگی و خراش است و همچنین دارای روکش نچسب و بدون ترکیبات مضرهستند. ولی باید مراقب بود تا تکه های آن وارد غذا نشود. بدنه سرامیکی یکی از چند لایه ی تشکیل دهنده ی این گروه هستند وهمچنین حرارت را به خوبی پخش و منتقل می کنند. به علت قیمت بالایی که دارند و صد البته کاملا برازنده ی کیفیت شان است باید در نگه داری آنها هشیار باشید.

می خواهید از جدیدترین قابلمه ها بازدید و قیمت آنها را مشاهده نمایید؟

قابلمه های استیل:

این قابلمه ها به عنوان قابلمه هایی بهداشتی و سالم از آنها یاد میشود .ضد زنگ و عمر طولانی و نداشتن واکنش شیمیایی به نسبت مواد غإایی از دیگر نکات مثبت این دسته از قابلمه ها هستند اما حرارت را مستقیم انتقال می دهد یعنی غذا سریع تر در آن داغ میشود و احتمال سوختن آن زودتر است مگر اینكه روی لایه بیرونی آن آلومینیوم یا مس چسبانده شده باشد. البته حتی در این صورت هم دیواره‌های قابلمه حرارت را به شدت منتقل می‌كند وبیشتر مناسب پخت انواع خورش و غذاهای آبدار هستند. بهتر است برندهای معتبر را استفاده کنید که چند لایه اند.. از مهمترین نکات این سرویس قیمت مناسب تر آن به نسبت رقبای خود است.

قابلمه های گرانیتی:

قابلمه های گرانیتی انتخابی دیگر است که ازانواع پر طرفدار قابلمه های از نوع نچسب است زیرا از همه با دوام تر و سخت تر است، گرانیت یا به عبارتی سنگ خارا به دلیل خاصیت جنس خود گرما را نگه داشته و غذا دیر تر سرد می شود همچنین به دلیل نچسب بودن میتواند برای افرادی که قصد کاهش مصرف روغن و یا لاغری را دارند انتخابی فوق العاده باشد و همچنین پاک شوندگی بسیار آسان آن از ویژگی های منحصر بفرد دیگر این محصول است و به خاطر ارگانیک بودن ماده ی گرانیت طعم غذا را تغییر نمیدهدزیرا موادی که در روکش این ظروف استفاده شده است، در دماهای بالا و یا در غذا های اسیدی مانند گوجه با غذا ترکیب نمی شوند و حافظ سلامت شما و عزیزانتان خواهد بود همچنین ظروف های گرانیتی مقاومت بالایی در برابر خراشیدگی و سایش دارند، این سختی باعث شده است که این ظروف هیچ واکنشی در برابر غذاهای مختلف نداشته باشند ، و در نهایت باید به این نکته اشاره کرد که درب این قابلمه ها به علت اینکه غالبا شیشه ای هستند میتوانید نظارت بیشتری بر طبخ غذا داشته باشید..

و اما بهترین مارک های موجود در بازار چه مارک هایی هستند؟

بهترین مارک های موجود در بازار ایران دسینی ، عروس، ام جی اس ،وی ام اف و کاندید و کرکماز هستند

با توجه به تمامی راهنمایی ها و نکات یاد شده برای خرید قابلمه با بهترین کیفیت و مناسب با بودجه ی شما به زیر همین مقاله مراجعه کنید.

شاپ شاپی از همراهی شما عزیزان مفتخر است..

می خواهید از جدیدترین قابلمه ها بازدید و قیمت آنها را مشاهده نمایید؟